一、玉米脱粒后的保管

玉米脱粒后，要避免散积大堆存放，如果脱粒后不能及时出售，要根据实际情况，提前选择码通风垛、晾晒等方法降水；农户自留玉米要先把玉米水分降到14%以内，晾晒要根据量大小确定铺晒时间，达到安全水分时需过筛除去大小杂质和碎面即可入仓，并保证粮食的阴凉、干燥、通风。

二、大豆的保管

一是充分干燥。大豆含有较高的油脂和蛋白，相比其他粮食更不容易储藏，大豆脱粒后要抓紧晾晒，降低水分。需要长期储藏的大豆水分不得超过12.5%，超过安全水分就容易霉变。二是适时通风。新入库的大豆籽粒间水分不均匀，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，同时正值气温下降季节，极易产生结露现象。因此，大豆入库3～4周应及时通风散湿散热，以确保储藏安全。三是低温密闭。在严冬季节将大豆进行冷冻，采用低温密闭储藏，既可以隔绝外界温、湿度的影响和害虫感染，又能防止浸油、赤变现象的发生，有利于保持大豆的品质。